Råmarinerede rødløg med vanilje

Jeg elsker at have lækre ting, som man nemt kan spice en salat op med, så det ikke bliver så kedeligt. En af de ting som jeg elsker at have stående i køleskabet er disse marinerede rødløg. De er super gode i en salat, og dertil kan man virkelig bruge dem i mange andre retter: tærter, denne, denne eller denne burger, friske forårsruller, i denne sunde hotdog eller til denne sunde kartoffelsalat med en god pølse til – ja det er kun fantasien, der sætter grænser! 🙂 Derfor laver jeg altid dobbelt portion! 🙂

Søde råmarinerede rødløg med vanilje:

• 4 rødløg
• 2,5 dl hjemmelavet hyldeblomst-jordbær eddike (Alternativt brug æblecider eddike. Du kan også bruge almindelig eddike, men den er ikke ligeså sød som de andre)
• 2,5 dl vand
• 2 tsk flydelde sødemiddel fra Easis
• 1 knivspids salt
• 2 tsk vaniljepulver

Fremgangsmåde:

1. Skær løgene i halve og snit tynde skiver
2. Bland ingredienserne sammen til eddiken. Hæld det på glas
3. Tilsæt løgene og stil det på køl. Efter 1-2 timer kan du bruge løgene
4. De kan holde sig i køleskabet i 2-3 uger