Lørdags lækkerier: Sunde bounty pandekager

Okay, forestil din en bounty – kokos og chokolade i en finurlig vidunderlig blanding og så forestil dig at få dette til morgenmad, er du stadig fristet? Forestil dig så små buttede, bløde pandekager toppet med en dejlig chokolade sauce – og det bedste af alt er at det er sundt! SAY WHAT? Jep, det er sandt, så ja du kan spise på alle tidspunkter af døgnet, ahh okay måske ikke helt (det skal siges, at de ellers smager fantastisk til frokost!) 😉

Bounty pandekager (1 person):

• 2 æg
• 1 lille banan
• ½ dl kokosmel
• 1 stor spsk HUSK (kan godt erstattes med 4 spsk havregryn)
• 1 par dråber sødemiddel eller 1 spsk honning
• knivspids bagepulver

Topping:

• Chokoladesauc: Bland bagekakao, flydende sødemiddel og lidt vand sammen til en sauce / glasur
• Kokosmel og kokoschips

Fremgangsmåde:

1. Blend alle ingredienserne sammen til pandekagerne
2. Lad dejen hvile i 5 min så HUSK’en kan sætte sig
3. Gør en pande varm og bag pandekagerne på panden
4. Server med chokoladesauce og kokosmel