Eftermiddagshygge og eftermiddagssnack! En dejlig søndag, masser af tid, en dejlig snack og et nyt projekt. Jeg lavede disse lækre gulerodsmuffins, som jeg nød med en kop kaffe, mens jeg iværksatte et nyt projekt. Et på Etsy. Her er jeg begyndt at sælge fine guirlander – med regnbuer og skyer. Det er simpelthen så hyggeligt at lave. Lige nu har jeg både en guirlande i patel grøn, en guirlande i beige samt en lyserød regnbue guirlande, en blå regnbue guirlande og en hvid regnbue guirlande. Eftermiddagsmåltider kan for mig nogle gange være lidt svære ift. hvad man skal spise? Vi har måske alle en tendens til at spise de samme snacks, og nogle gange kan det være lidt svært at være kreative ift....

//De ristede kikærter er sponsoreret// Jeg er en sand dansker, fordi jeg elsker hygge. Hygge er for mig ofte forbundet med mad. Jeg elsker at hygge om maden, nyde maden – sammen med folk som jeg holder af. Jeg elsker særligt weekender, sene eftermiddage/tidlige aftenener og nyde et glas koldt sammen med nogle salte snack. Dette indebærer ofte chips, som jo smager fantastisk, MEN jeg vil i dette indlæg komme med et bud på en lidt sundere snack til din fredag eller lørdag vin (ja eller for at søde mandagen yderligere ;)). Den første snack er disse krydrede, salte nødder. Den anden snack er hjemmelavede rodfrugtchips. Den tredje er ristede krydrede kikærter. Jeg modtog disse ristede kikærter fra Earth Control...

Hvad sker der for hvad en smule salt kan gøre ved en portion nødder? Amen det er fantastisk! Nødder er en dejlig snack – og fantastisk at have med på farten. Jeg har taget de salte mandler og giver dem lidt mere spark med lækre krydderier. Som sagt, er det perfekt som snack – særligt på farten, eller er det super lækkert som en appetizer til gæster eller som tilbehør til et tapasbord. Har du prøvet: Tapas inspiration og opskrift på foccacia brød  Inspiration til det lækreste oste bord Saltede mandler; den ultimative snack Choko-lakrids mandler og rosiner Saltede krydrede nøddesnack: 3,5 dl nødder (jeg brugte mandler, paranødder og lidt græskarkerner) 2 dl meget varmt vand (men ikke kogende) 3...

Ja I har måske hørt om disse cookies før, men nu ville jeg også prøve dem! Det er jo fantastiske, når det ikke indeholder særlig mange ingredienser ikke sandt? Det er nemt og lave, hvilket er perfekt når man står søndag og har lyst til at lave noget lækkert til ugens madpakke eller hygge, men ikke orker det store bageri! Sunde cookies lavet på 3 ingredienser (en bageplade ca. 10-12 stk): 2 bananer 100 g blendede havregryn 25 g grovvalsede havregryn 50 g hakket mørk chokolade 1 tsk peanutbutter 1 tsk kokosolie (kan erstattes af smør) Fremgangsmåde: Mos bananerne til en luftig mos Bland de resterende ingredienser i Klat små klatter af dej ud på en bageplade beklædt med bagepapir...

Kender du til den der klokken-seksten-søde-tand, som for mit vedkommende altid forekommer omkring kl 16 😉 Der er det bare lækkert med lidt sødt for at holde energien oppe og hjernen i gang. Her er disse sprøde rugbrødschips med kanel perfekte! Desuden er de en god opskrift mod madspild, især her i juletiden hvor vi får en masse rugbrødsmadder med alverdens, så er der helt sikkert noget rugbrød, som ender til overs, bliver tørt og derfor sikkert ender i skraldespanden. Derfor HUSK at gemme det kedelige rugbrød fra julens mange madsammenkomster! Søde julede rugbrødschips med kanel:  200 g. Rugbrød 2,5 dl vand 1 tsk flydende sødemiddel (jeg brugte denne, men du kan sagtens bruge andre sødemidler som ikke er flydende f.eks....