Lørdags Lækkerier: Sund chokolademousse med orange

Min mor ELSKER chokolademousse, hvorfor jeg før har prøvet at lave en sundere version af chokolademousse ved brug af chiafrø. Læs opskriften samt en forklaring af chiafrø i dette indlæg. Chiafrø er nogle utroligt dyre frø, men de er også utrolig sunde, og man bruger heller ikke så mange af gangen. Jeg har endu engang prøvet at lave en sund chokolademousse, og jeg må indrømme, at denne her er VIRKELIG god, hvis jeg selv skal sige det. Jeg har tilføjer lidt appelsinskal, hvilket jeg synes komplementerer moussen. Desuden har jeg denne gang tilføjet nogle ekstra ingredienser, som jeg synes gør moussen lækker cremet.

Sund chokolademousse med orange (4 portioner):

• 6 spsk chiafrø sættes i blød i 3 dl mælk aftenen før (chiafrø kan købes i de fleste større supermarkeder i dag, du kan også købe dem billigere online her)
• 4 spsk kakao (evt. lidt mere)
• 1 tsk vaniljepulver
• 2 bananer
• 3 dl vaniljeskyr
• Evt. lidt sødemiddel
• Revet skal fra 2 appelsiner
• Topping: 1 appelsin, 1 håndfuld tørrede abrikoser og 50 g hakket mørk chokolade (minimum 70%)

Fremgangsmåde:

• Aftenen før sættes 6 spsk chiafrø i 3 dl mælk. Hvis du har virkelig travlt, så kan du blende chiafrøene i mælken og lade dem stå i 2 timer
• Dagen efter har chiafrøene opsuget alt væsken. Du skal blot blende massen med de resterende ingredienser. Det kan være du skal smage til i forhold til mængden af kakao, da jeg er forskellige hvor kraftig en chokoladesmag man ønsker
• Skær 1 appelsin i tern og en håndfuld tørrede abrikoser i små tern. Hak chokoladen
• Anret moussen i en række små flotte skåle og top med appelsin, abrikos og chokolade
• Enjoy!