Lørdags lækkerier: Koldhævede chokoladeboller med banan

Intet som duften af nybagte boller en weekend morgen ikke sandt? Og intet bedre end chokoladeboller! Disse boller er koldhævede aka nemme at smække sammen og også bage dagen efter. Vi kan jo allesammen godt lide, når det er lidt nemt ikke? 😉

Koldhævede grove chokoladeboller:

• 4 dl koldt vand
• 20 gær
• 1 tsk salt
• 2 spsk honning eller flydende sødemiddel svarende til 40-50 g sukker (jeg brugte dette sødemiddel)
• 2 modne bananer
• 1 æg
• 5 dl mel grahamsmel (eller en anden grov meltype)
• 4 dl hvedemel
• 1 dl havregryn
• 100 g. mørk chokolade gerne 70% eller højere (jeg brugte denne mørke chokolade)

Fremgangsmåde:

1. Oplæs gæren i vandet
2. Tilsæt det grove mel, salt, sødemiddel og de moste bananer
3. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen. Dejen skal være som en tyk havregrød. Hold eventuelt lidt af melet tilbage, hvis dejen har den rette konsistens
4. Vend chokoladen i dejen
5. Lad dejen hæve koldt natten over
6. Form bollerne med to skeer
7. Bag bollerne i 20-30 min ved 200 grader varmluft