Gammeldags kartoffelsalat i sundere klæder

Hvis der er en ting, som jeg absolut elsker ved gril aftener, så er det GRILPØLSER! Det skal simpelthen være en del af gril menuen. Til en god grilpølse er den klassiske gammeldags kartoffelsalat altid en sikker vinder! Desværre er den klassiske kartoffelsalat tilsat masser af fed creme fraise, mayonnaise og kartofler. Der er overhovedet ikke noget galt med disse ingredienser, men det er også en ret kalorierig portion, derfor hvis du vil sparre lidt på kalorierne, så prøv denne kartoffelsalat. Den er lavet på skyr og dertil har jeg anvendt koldselleri i stedet for kartofler, og det smagte VIRKEIG GODT!
Jeg serverede denne kartoffelsalat med nogle lækre pølser med 85% kød, som jeg købte i Føtex. De fleste pølser har nemlig et ret højt fedtindhold, så tjek eventuelt lige pakken, når du køber dine pølser. Jeg serverede pølser og kartoffelsalat med disse lækre lyn-syltede rødløg til, hvilket var en perfekt kombination!.

Inspiration: Mission Sund af Michelle Kristensen

Gammeldags kartoffelsalat i sundere klæder:

• En knoldselleri
• salt og peber
• 1 dl skyr
• 1 spsk mayonaise
• 1 spsk sød fransk sennep
• 1 tsk salt
• Evt noget sødende hvis du øsnker din dressing sødere
• ! håndfuld frisk basilikum, du kan også bruge frisk persille, purlog eller f.eks. ramsløg

Fremgangsmåde:

1. Skær skrællen af din knoldselleri og skær den i term
2. Bred dem ud på en bageplade og drys med salt og peber
3. Bag dine knoldselleri i 20-25 min i en 200 grader varmluft ovn. De skal være bagte, men de må gerne have lidt bid, når man stikker en nål i dem
4. Lav din dressing og smag den til
5. Lad dine knolsselleri køle helt af og bland dem med dressingen